Koffie-maple siroop


Koffie maple siroop

 

Deze koffie-maple siroop is zo veelzijdig, ik ben geen koffieliefhebber, maar voor deze siroop kun je me spreekwoordelijk wakker maken. Ik gebruik hem voor van alles, om je wat inspiratie te geven:

  1. in of over desserts
  2. over (kokos)yoghurt
  3. door shakes, granita’s en sorbets
  4. je maakt er de lekkerste ijskoffie mee: doe 200 ml (noten-, kokos-)melk, samen met een flinke hand ijsblokjes en 1-2 el koffoe-maple siroop in een blender en blend tot een heerlijk schuimige ijskoffie.
  5. gebruik het als koffie-extract in cakes, koekjes, bananenbrood etc.

Als ik niet oppas lepel ik zo het potje leeg, verslavend!

Je maakt de siroop heel eenvoudig en kunt hem een tijdje bewaren, een week of 5 zeker (langer heeft ie het bij mij nooit gered ;-).

Koffie-Maple siroop

Dit heb je nodig

1 grote kop versgezette sterke koffie, circa 300 ml
75 – 100 ml ahornsiroop, graad C

Zo maak je het

  1. giet de koffie in een steelpan en breng aan de kook.
  2. laat de koffie op hoog vuur inkoken, roer af en toe en wacht tot de koffie ingekookt is tot er circa 1 a 2 eetlepels over is. De koffie is nu een beetje stroperig.
  3. haal de ingedikte koffie van het vuur en doe het direct over in een glazen flesje of potje (oud jampotje), gebruik een rubber spatel om het goed uit het pannetje te kunnen vegen.
  4. Laat afkoelen en roer er vervolgens de ahornsiroop door, begin met 50 ml van de ahornsiroop, proef het en als het nog te bitter smaakt doe je er meer ahornsiroop bij. De siroop moet naar zoete koffie met karamel smaken. Giet er zoveel ahornsiroop bij als je lekker vind, maar behoud de geconcentreerde koffiesmaak.
  5. De siroop is nu klaar voor gebruik.
  6. Bewaar hem in een goed afgesloten potje of flesje.

 

YOU MIGHT ALSO LIKE

Super lekkere Eggnog | sugar alert!
December 26, 2016
Surinaamse pindasoep met tomtom
December 12, 2016
Zadencrackers met sesam en hennepzaad | vegan
September 28, 2016
Paleo kersencake | Receptenruil
September 01, 2016
Uit de oude doos | Receptenruil Amandel-appelcake
August 09, 2016
Kokos-chia yoghurt
August 04, 2016
Uit de oude doos | Receptenruil Groene drakensmoothie
August 02, 2016
Receptenruil | Venkel courgette linzensoep
July 26, 2016
Wortelsap met appel en kurkuma
July 06, 2016

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *