Wie wil er nou niet stralend en gezond door het leven gaan. Ik in ieder geval wel en met deze groene smoothie heb ik altijd het gevoel dat ik enorm gezond bezig ben en ik heb ook echt het idee dat mijn huid er van gaat stralen. Al merk ik dat vooral wanneer ik hem weer een tijdje heb laten staan, zoals nu met het koude weer. Hoog tijd om mijn huid weer een boost te geven en alvast lenteklaar te maken met deze beautysmoothie.

In deze groene smoothie zit onder andere avocado, goed voor een nieuwe voorraad vitamine E, kokoswater & spinazie die beiden rijk zijn aan kalium en cashewnoten die ook boordevol mineralen zitten. Vitamine E helpt de celvernieuwing in je lichaam en gaat zo (huid)veroudering tegen. Ook is het goed voor je hart en bloedvaten. Kalium zorgt ervoor dat je lichaam goed gehydrateerd blijft en het helpt je lichaam ontgiften (hello healthy glow!). Koper, zink en magnesium in de cashewnoten helpen daar ook nog een handje aan mee en zorgen tevens voor sterke haren en nagels.

Maar! Ruil niet je gebruikelijke ontbijt of lunch in voor deze groene smoothie, want het oxaalzuur in de spinazie hecht zich aan mineralen als calcium, magnesium en ijzer en als je dat dagelijks gaat gebruiken (met name rauw) dan kan het zijn dat je juist minder mineralen binnenkrijgt dan je wenst. Afwisselen dus en niet te vaak (max. 2-3 keer per week). Oxaalzuur zit overigens ook in andere voedingsmiddelen, dat kun je lezen in dit artikel van de Groene Vrouw waar het een en ander over oxaalzuur nog verder uitgelegd staat (voor het geval je daar meer over zou willen weten).

Tips & variaties

Wil je je huid nog meer verwennen, blend dan nog 2 eetlepels (grasgevoerde) gelatine door je smoothie. Gelatine bevat aminozuren en collageen, de bouwstoffen van je huid en bindweefsel. Door voldoende aminozuren en collageen te eten houd je je huid zo lang mogelijk rimpelvrij en elastisch. Ook je nagels en haar worden soepel en sterk van collageen, net als je gewrichten trouwens. Collageen in je voeding werkt 100x beter dan in een dure anti-rimpelcreme.

Voor het beste resultaat gebruik je 2 tot 3 eetlepels gelatinepoeder per dag. Ik roer het regelmatig door mijn thee (mijn man door zijn koffie) of doe het in mijn smoothies (zoals deze), het is vrijwel geur- en smaakloos, dus je proeft er niets van.

Ook lekker. Voeg eventueel een scheutje kokosmelk toe om hem extra romig te maken of gebruik in plaats van hele cashewnoten witte cashewnotenpasta.