6 lekkere recepten met orgaanvlees


Laatst kreeg ik de vraag van een lezeres om meer recepten met orgaanvlees te plaatsen. Omdat ik zelf niet zo vaak gebruik maak van orgaanvlees in de keuken, ik heb er vooralsnog maar 1 recept mee (die ik hieronder nog een keer zal delen). Daarom vroeg ik mijn collegabloggers om hulp. Zij kwamen met verassende en lekkere recepten met orgaanvlees die je vast zullen inspireren.

Waarom zou je vaker orgaanvlees op je menu moeten zetten?

Orgaanvlees is eigenlijk hartstikke gezond. Het bevat hoge concentraties vitaminen en mineralen, vaak veel hoger dan in gewoon vlees (spiervlees) en ook vaak hoger dan in groenten en fruit. Al hebben die laatste twee ook weer andere stoffen in zich, zoals vezels die niet in vlees voorkomen. Met name lever zit boordevol fosfor, kalium, vitamine a (retinol), vitamine C en vitamine B12 om maar wat te noemen. Daarnaast is het ook nog eens een stuk voordeliger dan spiervlees, waardoor het het ultieme budgetfood is voor de vleeseter. Verwerk het subtiel door gehakt zoals je in een aantal recepten hieronder ziet, of maak er je eigen paté van. Ook lekker is om kippenlevertjes -ouderwets- op te bakken met uienringen. Probeer het eens, ik ben benieuwd wat jij met orgaanvlees maakt. Veel plezier in ieder geval met onderstaande recepten.

 

Kippenleverpaté

kippeleverpate

 

Hamburger met runderhart

runderhart2

Leverworst

leverworst

 

Gehakte lever met ei en spekjes

chopped-liver-2

 

Runderleverkoekjes

beef-liver-cakes-small-1024x680

 

Gevulde paprika’s met gehakt en lever

gevulde-paprikas-met-lever

 

YOU MIGHT ALSO LIKE

Review TANTE TOOS Suikerloos RAW SWEETS Workshop
March 13, 2017
Soep van geroosterde paprika en tomaten
March 08, 2017
3 redenen om te gaan mediteren & hoe te beginnen
January 10, 2017
Surinaamse pindasoep met tomtom
December 12, 2016
Snelle groentesoep met harissa
November 14, 2016
Chocolade-avocadomousse op een laagje van zoete pompoen
November 06, 2016
Kokosmeelkoekjes | receptenruil
October 20, 2016
Zadencrackers met sesam en hennepzaad | vegan
September 28, 2016
Gevulde paprika’s met gehakt en lever
September 08, 2016

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *