3 redenen om tijgernoten op je menu te zetten


Tijgernoten zijn hot! En dan bedoel ik niet die zoutjes van Duyvis ;-). Nee, ik bedoel kleine rimpelige knolletjes die tot voor kort in Nederland alleen nog door hobbyvissers werden gebruikt als visaas. Gelukkig zijn we deze vergeten ‘groente’ weer aan het herontdekken, want de tijgernoot is een geweldige aanvulling op ons menu.

Tijgernoten of Chufa’s (Cyperus esculentus), in Nederland ook wel bekend als aardamandelen, zijn ondanks dat de naam doet vermoeden dus geen noten maar kleine knolletjes. Onze verre voorouders aten ze regelmatig en van de Egyptenaren is bekend dat zij van het meel van de knolletjes brood bakten. Ze zien er een beetje onaantrekkelijk uit misschien, maar hoe klein ze ook zijn, ze zitten boordevol goede stoffen. In the US is de tijgernoot weer helemaal herontdekt in healthfoodland terwijl ze in Spanje de tijgernoot of Chufa zoals ze hem daar noemen, overigens nooit zijn vergeten. Daar maken er de meest fantastische dingen mee en in Valencia is Horchata de Chufa, een lekker verfrissend drankje van gemalen tijgernoten, een begrip.

Tijgernoten

3 redenen om vaker tijgernoten te eten

Tijgernoten zitten boordevol goede voedingsstoffen

Hoor ik iemand superfood zeggen? Misschien voldoen ze officieel niet aan de kwalificaties voor een superfood, super zijn ze zeker! Ze zitten namelijk boordevol mineralen zoals calcium, fosfor, magnesium, kalium en foliumzuur (bron) en bevatten vetten in vergelijkbare verhouding als olijfolie, heel gezond dus. Daarnaast zijn ze een ideaal beautyfood, ze hebben vrijwel alles in zich om je nagels, een huid en haren glad, gezond en sterk te houden.

Naast dat ze heel gezond zijn, zijn ze ook nog eens lekker. Ze smaken zoetig en hebben wel wat weg van noten. je kunt ze rauw eten als snack (kies dan wel de gepelde, anders ben je wel even zoet met kauwen), het meel gebruiken om mee te bakken, ongepelde chufa’s weken en gebruiken voor een super lekkere plantaardige melk (Horchata de Chufa!) en nog veel meer.

Tijgernoten zitten boordevol resistant starch

Resistant starch is een onverteerbaar zetmeel met de eigenschap van oplosbare vezels. Het zorgt ervoor dat je stoelgang vlot verloopt en dat je darmen gezond blijven. Het is een prebioticum, het voedt je goede darmbacteriën waardoor je gezond en fit blijft. Wanneer je er genoeg van binnenkrijgt kan het je vetverbranding verhogen en onderzoek wijst onder andere uit dat het je bloedsuikerspiegel helpt reguleren (of verlagen). Door regelmatig wat tijgernoten te eten krijg je meteen resistant starch binnen en kun je je darmen heel blij maken.

Er is al flink wat onderzoek naar resistant starch gedaan en mocht je er meer over willen weten, dan kun je er onder andere hier en hier meer over lezen. Bekijk ook vooral onderstaand filmpje waarin duidelijk uitgelegd wordt wat resistant starch doet in je lichaam.

Tijgernoten zijn glutenvrij

Naast erg lekker, zijn tijgernoten glutenvrij en een ideale vervanger voor tarwemeel en bloem in je baksels. Doordat chufa’s zo veelzijdig zijn, kun je er echt alle kanten mee op en het mooie is dat ze in vrijwel ieder dieet passen. De komende dagen zal ik, om je alvast op weg te helpen, wat lekkere recepten met tijgernoten delen.

Uitproberen en winnen

In Nederland kun je tijgernoten onder andere kopen bij Chufa Nederland. Zij hebben een hele mooie kwaliteit biologische tijgernoten die je gemakkelijk in hun online shop bestellen (probeer gelijk ook eens de tijgernotenolie!). Ik heb hun producten uitgeprobeerd en ben er erg tevreden over en het leuke is van Chufa Nederland mag ik 5 proefpakketjes weggeven!

Chufa proefpakket

Dit zit er in een proefpakket:

150 gram biologische chufameel extra fijn (voor brownies)
175 gram biologische gepelde chufa (lekker als snack of in de tabbouleh)
175 gram biologische chufa (voor bijvoorbeeld Horchata de Chufa), en
een folder met info over de producten.

Ik geef drie proefpakketjes van Chufa Nederland weg hier op het blog, 1 op Facebook en 1 op Instagram. Ver(drie)dubbel je winkans en doe mee op zowel het blog als social media.

Wat moet je doen als je wilt meedoen?

Meedoen op de site (meeste kans)

Schrijf je in voor mijn (twee)wekelijke nieuwsbrief en laat in een reactie hieronder weten dat je meedoet met de actie.

Wil je meedoen op Facebook?

Like (en volg) Chufa Nederland en mijn pagina en laat op Facebook in een reactie onder het bericht van de winactie weten dat je meedoet met de actie.

Wil je meedoen op Instagram?

Volg Chufa Nederland en mij op instagram en laat d.m.v. een repost van mijn bericht over de winactie (deel de foto met het chufa proefpakket) weten dat je meedoet met de actie.

 – De actie is inmiddels gesloten. –

WINNAARS

winnaars chufaactie blog

 

Hanneke Schreurs

Marieke S., en

Cora

Van harte gefeliciteerd met jullie prijs! Sturen jullie me even een mailtje (info apenstaartje brndstf.nl) met je adres? Dan komt het pakket jullie kant op.

 

 

YOU MIGHT ALSO LIKE

Ontbijtmuffins met tijgernotenmeel
May 30, 2016
Tabbouleh met tijgernoten
May 13, 2016
Vegan brownie met tijgernoten
May 11, 2016
2x Horchata de Chufa
May 10, 2016

29 Comments

Leonie
Reply 20 mei 2016

De winnaars van het proefpakket zijn bekend! Zie het geüpdate bericht of jij er tussen zit.

Lizette
Reply 12 mei 2016

Ja ik doe graag mee! Ben heel nieuwsgierig geworden naar hoe deze tijgernootjes zullen smaken!

marijksels
Reply 11 mei 2016

Oh wat leuk en wat lijkt me dit lekker! Eindelijk weer een nieuw meelsmaakje in mijn glutenvrije keuken. Doe heel graag mee!

Christine
Reply 11 mei 2016

Heerlijk lijkt me, verheug me op andere Chufa recepten!

Jacobien
Reply 11 mei 2016

IIk doe ook graag mee met deze win actie aangezien wij voor onze zoon rekening moeten gaan houden met een gluten intolerantie.

Marga vd Heijden
Reply 11 mei 2016

IIk doe ook graag mee met de winacties. De nieuwsbrief krijg ik al.

Frits
Reply 11 mei 2016

IIk doe graag mee aan deze winactie. Ik heb al veel recepten gezien (en uit willen proberen) met tijgernoten, maar nooit de tijd gehad om ze daadwerkelijk te maken. Als ik dus zou winnen, staat niets mij meer in de weg om de heerlijke recepten daadwerkelijk te gaan maken.

Hanneke Schreurs
Reply 10 mei 2016

Eerder heb ik de als vis aas gebruikte variant al eens geprobeerd en vind ze erg lekker. Helaas reageerde onze dochter er toen niet goed op via mijn melk. Dit mooie proefpakket zou ideaal zijn om te proberen of ze er inmiddels wel tegen kan (we zijn 1,5 jaar verder nu :) ).

Peyta
Reply 9 mei 2016

Ik doe mee, wat leuk en lekker en gezond, die tijgernoten!

Ria
Reply 9 mei 2016

Ik wil wel meedoen, maar zit niet op Facebook. KAn dat?

    Leonie
    Reply 9 mei 2016

    Ria, door je in te schrijven voor de nieuwsbrief en een reactie achter te laten doe je al mee, je hoeft geen Facebook account te hebben. De nieuwsbriefinschrijvers maken zelfs extra veel kans!

      Ria
      Reply 9 mei 2016

      O fijn! Dank voor reactie!

Kathrien konijn
Reply 9 mei 2016

Ik ben erg benieuwd naar de smaak, het is glutenvrij , en zit boordevol vitamine!!!!

Joke W
Reply 9 mei 2016

Joke W
Geweldig! Ik hou van uitdagingen en " nieuwe" producten uitproberen!!

Miriam
Reply 9 mei 2016

Ik doe graag mee!! Bak nu met amandelmeel ed,en altijd leuk om nieuwe dingen uit te proberen!

Cora
Reply 9 mei 2016

Super leuk! Ik doe graag mee

Meike
Reply 9 mei 2016

Na het lezen van bovenstaande zou ik wel eens een chufa-brownie willen bakken en daarna lekker opsmikkelen....

Suus
Reply 9 mei 2016

Ik wil graag meedoen met de winactie! De afgelopen 2 weken ben ik op verschillende blogs de chufa tegen gekomen en ik ben erg nieuwsgierig geworden.

Sofieke
Reply 9 mei 2016

Leuke winactie! Toevallig recent in aanraking gekomen met de Chufamix, wat een geweldig makkelijke en razendsnelle manier om zelf plantaardige melk te maken en geen geklieder meer. Benieuwd naar de smaak en structuur van de tijgernoten, Wil graag kijken of ik die als geschikte vervanger voor amandelmeel kan gebruiken, zodat ik favoriete recepten daarmee kan ombouwen voor mijn broer die daar allergisch voor is.

Manette Schönfeld
Reply 9 mei 2016

Ik doe graag mee met deze leuke winactie! Ik heb me ook aangemeld voor je nieuwsbrief.

Fany
Reply 9 mei 2016

Lleuk...erg benieuwd naar de tijgernoot...staan aal op verlanglijstje en uitproberen ideaal dus...en glutenvrij...geweldig dus graaaaag

Antoinette Smulders
Reply 9 mei 2016

Leuk!! Ik doe graag mee aan de winactie!! Ben erg benieuwd naar de Chufa spulletjes!

Marieke S.
Reply 9 mei 2016

Leuke actie! Ben wel benieuwd naar de tijgernoten!

Aafke
Reply 9 mei 2016

Wat leuk... ik doe graag mee met de winactie. Krijg al zin om er iets mee te gaan bakken.

Jolanda
Reply 9 mei 2016

Het is de eerste keer dat ik ervan hoor, ik ben erg benieuwd naar de smaak! Doe dus graag mee :)

dorien
Reply 9 mei 2016

IIk doe heel graag mee aan deze winactie. ik eet zoveel mogelijk paleo en daar horen ook deze tijgernoten bij. Ik woon in duitsland en ik heb ze hier nog niet kunnen vinden, dus ik ga heel hard duimen dat ik iets hiervan ga winnen :)

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *